CURSO DE DESPIECE EN ACTIVIDADES CÁRNICAS

Curso dirigido al sector agroalimentario.

Objetivos: Realizar acciones para la promoción de la ganadería extensiva a través de la diversificación que permita no solo criar el ganado sino también comercializar directamente la carne.

Contenidos:

  • Seguridad e higiene en la industria alimentaria.
  • Materias primas y productos auxiliares.
  • Tipos y razas de animales.
  • Primeras transformaciones.
  • Características de las distintas carnes.
  • Conservación.
  • El proceso de maduración de la carne. 
  • Rendimientos estándares. Márgenes comerciales.

Duración: 20 horas

Tipo Actividad
Curso
Estado Convocatoria
Plazo de inscripción
Destinatarios

Dirigido al sector agroalimentario

Fecha Inscripción
-
Enlace Inscripción
Descripción
CURSO DE DESPIECE EN ACTIVIDADES CÁRNICAS
Duración
20 horas
Fecha Celebración
-
Observaciones

Horario del Curso: de 16:30 a 20:30

Lugar: Aguilar de Campoo y Quintanas de Valdelucio (carretera Bu-621 a Quintanas de Valdelucio, Centro de Innovación, Transformación y Comercialización agraria del Geoparque Las Loras) https://maps.app.goo.gl/zBMHseQyo4zLjFgJ8?g_st=aw

Ubicación

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