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Fecha: Se celebrará el domingo 3 de marzo de 2024.
Lugar: En la carpa de la Diputación de Palencia en Plaza de España de Baltanás.
PROGRAMA
10:00 h. Inauguración de la Gran Fiesta Trufera: Apertura oficial de la IV Feria de la Trufa de Palencia.
11:00 h. Ceremonia de Apertura: Bienvenida por parte de las Autoridades.
11:15 - 11:30 h. Encuentros con el Sabor y Saber: "La Excelencia de la Trufa Negra de Palencia". Dr. Juan Andrés Oria de Rueda, director de la Cátedra de Micología, ETSIIAA de Palencia, UVA.
11:00 - 14:00 h. Taller Lúdico y Creativo para Niños "Trufeando": Actividades de pintura, cuentos y juegos. Rocío Silva, ilustradora y forestal.
12:00 - 12:15 h. Turmicultura: Innovación y Futuro: "Otra oportunidad agraria de oro en Palencia". Iván Franco. Proyecto de Investigación entre la Diputación de Palencia y la Universidad de Valladolid.
12:00 h. Aplicación de la trufa en la cocina: Apertura del Food Truck DeVillada. Degustación gratuita de “Pizza y Trufa” a cargo de Francesca (Pizzería Kuró) y David Ramos (Devillada morcilla).
12:15 h. Emprendedores Verdes: "La primera plantación de trufa del desierto en Palencia" Javier Azinas (ACIFER Trufas del Cerrato).
12:30 - 13:30 h. Visita Guiada de una plantación trufera. Descubre las trufas negras y del desierto. Salida desde la carpa. Inscripciones e información disponible en la feria. Javier Azinas (ACIFER). Parcela a una distancia aprox. de 3 km del pueblo.
14:45 h. Clausura Oficial: Palabras de despedida por parte de los organizadores.
15:00 h. Cierre de la feria.
STANDS / PUESTOS PARTICIPANTES
Va a contar con la participación de 14 stands o puestos participantes:
1. CÁTEDRA DE MICOLOGÍA-INSTITUTO-UVA. Investigación, innovación y formación en truficultura.
2. ECM. Palencia. Asesoramiento, Gestión de Truferas, replanteo de parcelas.
3. IDFOREST. Palencia. Biotecnología Forestal Aplicada, certificación de planta, sustrato.
4. VIVEROS TUBER. Soria. Productor de trufa y Vivero de planta micorrizada.
5. AGRUPACIÓN TRUFEROS CERRATO PALENTINO. Palencia. Productores de trufa del Cerrato.
6. MICOPAL. Palencia. Productos de conservas trufas y setas.
7. QUESOS FACENDERA. Robles de la Valcueba, León.
8. BEE WONDER .Miel del Cerrato. Palencia.
9. TRUFABULOSOS (club perro trufero). Huermeces, Burgos.
10. CLUB PERRO TRUFERO. Huermeces, Burgos. Adiestramiento de perros, trufiturismo.
11. DE LA CASA VALLAROLI. Mérida. Adiestramiento de perros y venta de productos trufados.
12. ASOCIACIÓN DE TRUFICULTORES DE BURGOS. Truficultura y venta de trufa.
13. VIVEROS FUENTEAMARGA. Cabezón de Pisuerga, Valladolid. Venta de planta y sustratos.
14. ACIFER. Trufas del Cerrato. Demostración de plantación de trufa negra y del desierto.